Cortes

La picaña o tapa de Sirloin es un corte popular de Brazil. Se obtiene de la parte posterior del lomo.Por lo general viene con una [...]

El Top Sirloin se obtiene de la parte inferior del lomo. Es considerado un corte magro por no contener grasa y nervios. Tiene un [...]

Proviene del cuarto delantero de la res, entre el lomo y las costillas. Es un corte muy accesible y de textura suave y jugosa gracias [...]

La arrachera se obtiene de la falda del bovino. Es uno de los cortes más suaves de único sabor y textura. No requiere condimentos por [...]

La aguja norteña es uno de los cortes más suaves y con un gran sabor debido a su buena cantidad de marmoleado.
Se recomienda [...]